燃气灶是指以（液态）、人工煤气、等气体燃料进行直火加热的厨房用具。燃气灶又叫煤气灶、炉盘、灶台、灶具，其大众化程度无人不知，但又很难见到一个通行的概念。1980年以后，随着改革开放的深入，市场经济随之兴起，燃气灶批发，国外各式各样的燃气用具纷纷进入，燃气用具的生产企业也由原来的十多家---到近百家，嵌入式灶多数采用的这种点火装置，油烟机燃气灶，扭到某个位置就点着火了，非常简单方便，点火命中率高，一般是100%，但这种方式需要换电池。
消费者要注意如果灶具在调试后，仍然有脱火(火焰从燃烧器火孔全部或部分离开的现象)、回火(火焰在燃烧器内部燃烧的现象)和火焰发黄的现象，则说明灶具有问题。热电式安全保护装置结构简单、安装方便、成本低，已得到广泛应用。但此种保护装置以热电偶作为热传感器，附近燃气灶厂家，缺点是热惰性大、反应速度慢，使人感到操作不方便，且使用寿命短，旋塞阀与电磁阀的配合安装精度要求较高。角阀开度过小，此时可开大角阀；胶管压扁或折曲时气量小。若胶管折曲时流通受阻，可理直胶管；若胶管压扁时，可更换新的。
节能、、火力---、不熏锅等特点的是灶具发展的必然趋势，低焰灶、红外线灶具等火力猛、含量低的节能灶具必将成为市场上的---。这种安全保护方式早被应用在燃气热水器上，并已由直应发展到交应，使---性得到了大幅度的提高，应用在灶具上还只有三四年的历史。燃气灶在烧煮食物时，燃气灶，偶有滚溢物流出或异物落入火孔内，将燃烧器火孔堵塞，使燃气与空气混合气体流出受阻，火焰小而无力。
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