静电处理法的投资少、占地小、无二次污染、运行费用低。由于易于粒径较小的粉尘，净化，可达85~95%。电场在外加高压的作用下，负极的金属丝表面或附近放出电子迅速向正极运动，与气体分子碰撞并离子化。油烟净化设备产业正处在迅速发育逐步成熟的初级阶段。从治理技术角度来说，如果不计成本，从技术方面可以做到将油烟废气治理到室内排放空气标准的。
净化机理与气体方法的区别在于：分离力是静电力，直接作用在粒子上，而不是作用在气流上，因此具有能耗低，阻力小的特点。静电处理法的投资少、占地小、无二次污染、运行费用低。由于易于粒径较小的粉尘，净化，餐饮厨房油烟净化器，可达85~95%。用粒状活性炭或活性炭纤维毡吸附油烟中的污染物粒子。这种设备的特点与过滤净化设备相似，但去除油烟异味分子的效果较好。
油烟废气通过这个高压电场时，油烟粒子在极短的时间内因碰撞---气体离子而导致荷电，受电场力作用向正极集尘板运动，从而达到分离效果。利用高压下的气体电离和电场作用力，使尘粒荷电后从气体中分离。该产品的油烟去除率标称95%。产品使用的周的油烟去除率95%符合gb18483-2001的要求，连续使用约3个月后去除率呈直线下降直到为零。选用的滤料材料为吸油---的高分子复合材料。这种设备投资少、运行费用低、无二次污染、维修管理方便；但阻力大、占地大、需要经常更换滤料的缺点。净化效率一般在80~92%。
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