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和面机的技术规程

(1)操作人员要穿好劳动保护用品，扎紧袖口、衣角，要干净利落不准有绳头出现，头发须盘到工作帽内。

(2)各班次都必须有熟悉设备性能的专人使用。

(3)开启前检查电器各部分是否绝缘---，电机接地是否---。严禁用湿手按开关按

钮。有问题请电工处理。

(4)按机器规定一次和面是投入干面粉，餐馆厨具，不准超负荷运传。

(5)按照机器维护要求定期加油。

(6)在和面时，应盖好箱盖。切勿将手或其他硬物伸人面斗内，以免发生危险事故。

(7)取面时必须断电，待停电绞拌后将机壳歪倒后再取，一次取不净要用刀割下后，厨房厨具，再去点车，不准一人取面另一人点车。

(8)运转是不得触动转动部件，厨具设备，发现异声、松动、杂物、震动等不正常时，应停机检查、维修。

什么是循环水

循环水处理设备是一套对循环水进行降温和水质处理的系统设备，包括原水供压部分，原水处理部分，精密过滤部分，反渗透供压以及反渗透膜过滤部分，还有杀菌消毒部分，以及储水部分等部件组成。

循环利用的冷却水称为循环水，冷却水在冷却生产设备或产品的过程中，水温升高，虽然其物理性状变化不大，但长期循环使用后，水中某些溶解物浓缩或消失、尘土积累、微生物滋长，造成设备、管道内垢物沉积或对金属设备管道腐蚀；因此必须对其进行降温和稳定处理，才能使循环水系统正常进行。