电磁炒炉的工作原理
电磁炒炉是一种利用电磁感应原理将电能转换成热能的厨房电器,酒店厨房设备,在电磁大炒炉内部,由整流电路将交流电变换成直流电压,再经过控制电路将直流电压转换成高频电压,高速变化的电流通过线圈会产生高速变化的磁场,当磁场磁力线通过炒锅的底部时,会在炒锅的底部金属体内产生---的小旋涡流,使炒锅本身自行高速---,从而加热炒锅内的食物。
消毒柜插上电源,商用厨房设备,启动按键,灯不亮,不加热的原因及检修方法
1、电源插座无电或接触---——检查是否有电或更换插座;
2、熔断器烧坏——更换熔断器;
3、电源线与机体接触---或断路——检查线路是否通,并修复;
4、变压器烧坏,断路或引线焊接松脱——用万用表r档检查线路是否通,更换或焊接接通;
5、电路板烧坏——检查是否有短路,淮北厨房设备,更换电路板;
6、继电器失灵或接触---——更换继电器或更换维修接插件;
7、线路板内铜线锈蚀断裂——检查,更换或焊接电路板。
不锈钢厨具使用须知
1、不宜长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等,因这些食品中含有很多电解质,假如长时间盛放,不锈钢会与这些电解质起电化学反应,使有毒的金属元素被溶解出来。
2、切忌用不锈钢锅煲中药,食堂厨房设备,因中药含有多种有机酸等成分,---是在加热条件下,很难避免不与之产生化学反应。
3、切勿用强碱性或强氧化性的化学---如苏打进行洗涤。因为这些物质都是强电解质,同样会与不锈钢起电化学反应。
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