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看应用场合购买消毒柜

购买消毒柜时应该考虑家庭人口数量、居室面积、使用的场所、消毒食具的种类等等多种因素：一般三口之家或普通办公室、接待室选用100升以下容积的单门或双门消毒柜，人口多则相应容积升数可大些。居室面积小则选60升以下较合适，反之则可选70-100升。而150升-400升容积的消毒柜则主要用于酒店、食堂等公共场所的食具消毒。

市场上主要有常低温消毒与高温消毒方式两大类消毒柜，高温消毒只能适用于耐高温食具，如陶瓷、不锈钢等制品。如想对塑料等不耐高温食具消毒则可选用臭氧、高温消毒方式组合的双门消毒柜。

厨具清洗须知

1. 不能用水冲洗柜体，黄山厨具，通常用湿毛巾或中性洗净液擦拭即可。

2. 不能用尖---物划刻台面和门板，商用厨具，划刻后留下的痕迹较难消除。

3. 要避免酸碱性强的物质与其接触，因此尽量不要使用具有腐蚀性的清洁剂，会对厨具有一定的腐蚀作用。且酸碱性强的物质中含有强电解质，会与不锈钢起电化学反应。

4. 平常在使用完厨具后，要及时清理垃圾，避免堆积顽垢，保持干燥，清洁。